2019년 5월 7일
엄지의 제왕
토마토닭조림
대저토마토
부산 강서구 대저동에서 재배해
대저 토마토라 불리며
염분이 많이 함유된 흙과
풍부한 일조량의 영향으로
토마토가 짭짤하면서
달콤한 맛이 나며
3~5월 제철입니다.
토마토 라이코펜의 항염 성분
몸의 염증을 줄여
어깨 통증 완화에 도움
토마토 닭 조림 (2인분 기준)
재료
삶은 대저 토마토 4개, 초벌구이 닭 반 마리,마늘, 버터, 후추
레시피
1. 달궈진 팬에 버터를 녹여 얇게 썬 마늘을 볶는다
2. 삶은 토마토와 닭고기 살을 넣는다
3. 토마토를 넣고 10분간 약한 불에서 끓인다
4. 후추로 기호에 맞게 간을 한다
토마토 섭취 시 주의사항
신맛이 강하기 때문에
속쓰림, 역류성 식도염 환자의 경우
주의 필요합니다.
지방 성분과 만나 가열하면
흡수율이 높아집니다.
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